머신의 그룹헤드 아래의 드립트레이에 정밀 스케일(저울)이 내장되어 있으며,
바리스타가 추출을 시작한 뒤 컵에 담긴 커피의 무게를 기준으로 추출을 중단합니다.
ABR 버전에는 추출양(무게)를 기준으로 하는 ‘매스 모드(Mass Mode)’와
추출 비율을 기준으로 하는 ‘추출 비율 모드(Brew Ratio Mode)’가 있습니다.

 

바리스타는 제어판(또는 그룹헤드 위)에 배치되는 다양한 버튼에 각각 다른 추출양을 사전에 설정할 수 있으며,
리스트레토에서 룽고, 싱글샷에서 더블샷까지 다양한 추출을 할 수 있습니다.
유량계는 그룹을 통과하는 물의 양을 측정하고 원하는 양에 도달하면 추출을 중지합니다.

 

반자동 컨트롤 방식의 EE버전은 그룹 헤드 위에 놓인 패들을 통해
바리스타가 수동으로 추출을 시작하고 원하는 양에 도달했을 때 중단하는 것을 말합니다.
이 방식은 추출을 시작하기 전에 전자적으로 프리인퓨전을 하도록 프로그래밍할 수 있습니다.

 

전자식 패들(Electronical Paddle) 구성에서는 압력 프로파일링 기술을 기반으로
바리스타가 추출의 모든 과정에서 자유롭게 압력을 조절할 수 있습니다.
이 버전에서 바리스타는 머신을 수동으로 제어하거나 사전에 설정한 압력 프로파일에 따라 자동으로 추출할 수 있도록 합니다.

 

기계식 패들 방식은 기계식 내부 밸브를 통해 물의 흐름과 압력을 통제할 수 있으며,
라마르조코 고유의 패들 인터페이스를 통하여 프리인퓨전 시간을 자유롭게 조절하고 제어할 수 있습니다.
또한 각 그룹헤드에 달린 압력게이지에서 추출 과정 동안의 압력을 실시간으로 확인할 수 있습니다.

 

바리스타는 스프링 조절과 레버 당기기 방식에 따라 주입 전 압력과
시간, 추출 시 최대 압력과 볼륨을 조절할 수 있습니다.